全国にその名を轟かす
卓越した杜氏の技術が支える
漁業の町・塩竈の名酒

古くは歌枕の地として都人の憧れだった塩竈。国内有数のマグロの水揚げがあることで知られる漁業の町だが、さらに「名酒あり」と、その名を広めているのが「浦霞」醸造元の佐浦だ。江戸末期から明治初期に建てられた蔵は、門前町の町並みに風格あるたたずまいを見せる。
浦霞の味を支えてきたのは、平野佐五郎、重一の名杜氏。叔父と甥の関係にある2人が得意とする香り高い吟醸酒は、毎年のように各種鑑評会で入賞を重ねた。名誉杜氏、故平野重一さんの卓越した技は、銘酒「浦霞禅」を生んだ。戦後の日本酒のイメージを変える淡麗辛口の逸品で、その後の吟醸ブーム、地酒ブームの先駆けとなった。
浦霞禅のヒットを端緒に増産が続き、三季醸造に転換。さらに高品質の酒を安定供給するため、東松島市に第2の蔵として矢本蔵を建設。現在、本社蔵を⾚間勲杜⽒が、⽮本蔵を髙橋敬冶杜⽒が浦霞の酒造りの技と精神を受け継いでいる。⻑年、本社蔵杜⽒として故平野重⼀ 名誉杜⽒の指導のもと浦霞の酒造りを導いてきた⼩野寺邦夫杜⽒は、本社蔵 総括杜⽒として後進の指導・育成に努めている。