技に磨きをかけ
雄大な蔵王の自然の恵みを
品の高い美酒に

蔵王連峰の麓、白石城や武家屋敷が残る街並みに歴史情緒があふれる白石市。明治6年（1873）創業の蔵王酒造は、現在市内唯一の酒蔵だ。創業時は間口三間半、25石で始めた個人商店だった。
仕込み水は蔵の敷地内の地下50ｍから汲み上げる蔵王の伏流水。地元住民にも評判のやわらかな水で、蔵王酒造の醸す旨口ながらもキレのよい酒に「清冽な」味わいの印象を残す。
特定名称酒に使用する酒造好適米の「美山錦」や「蔵の華」などを白石市と角田市の農家に契約栽培してもらっている他、酒粕を肥料の一部とし酒を米に還元していく。この一連のサイクルを実現し、よりこの地ならではの味わいを表現している。
「うちは蔵人の仲の良さは日本一と言えると思います。」と渡邊社長が楽しそうに語る通り、同年代の杜氏、副杜氏を中心に平均年齢30代のメンバーで「和醸良酒」を体現しながら酒造りを行っている。
若手が中心となっていることもあり、毎年必ず新しい試みを取り入れていく事を決めており、分析等を一切せずに蔵人の感覚のみで造る酒や、令和5酒造年度には初めての生酛に挑戦するなど、これからを楽しみにしてもらえる蔵元だ。